Restaurant • Bar
 

Le Restaurant

100 Grammes de Saveur…

PARIS, UN SOUPÇON D’INÉDIT…

Avenue George V, numéro 24. Une nouvelle Maison vient d’éclore et embrase le triangle d’or. Yeeels.
Restaurant Bar, chic et hybride. Un lieu pour déjeuner, dîner, se divertir…

UN BRIN D’AUDACE…

Derrière la lourde porte du 24, la beauté sculpturale des lieux en impose.
Teintes chaudes et lignes pures révèlent un décor d’une modernité sans âge,
à mi-chemin entre le New-York des années 20 et le salon parisien.

La dualité des matériaux nobles & tissus couture esquissent un ensemble raffiné et flamboyant,
le jeu entre le fini mat et la brillance scellent dans la pierre son ambiguïté.

ENTRÉES

DÉTOX   16€
salade sucrine, soja, fenouil, edamamé, basilic thaï, menthe, coriandre, sésame.

BURRATA   18€ / 28€
Province d’Andria (Italie) – nature ou truffée, tomates.

MELON   14€
facon gaspacho, menthe poivrée.

FOIE GRAS   23€
en barre de 60 grammes, pain brioché, chutney de saison.

CÉSAR   19€
tout simplement…

DAURADE   18€
en sashimi, ponzu, coriandre et citron caviar.

VEAU 22€
en vitello tonnato.

POULPE   23€
tentacule rôti, gros haricots blancs de Soissons.

THON   25€
en tartare, pignons de pins et vinaigrette kiwi – wasabi.

ASPERGES   24€
entières, vinaigrette aux agrumes.

GAMBAS   27€
en tempura, mayonnaise japonaise.

SAUMON   19€
en tartare, fenouil et émulsion citronnée.

LANGOUSTINE   27€
en ceviche, citron vert, vinaigre d’ume.

CAVIAR   115€ / 180€
Osciètre grand cru, de la maison Ultreïa, 30gr ou 50gr.

PÂTES & PIZZAS

Pizzetta roulée aux courgettes, mascarpone au parmesan   19€

pizza aux truffes   42€

pizza margarita   22€

PENNE AU PESTO ROSSO   19€

penne aux truffes   34€

Risotto aux asperges, parmesan gratté   26€

POISSONS

SAUMON   28€
label rouge Ecosse, épeautre, beurre blanc à l’anis.

BLACK COD   45€
mariné au miso et caramélisé.

SOLE   52€
rôtie, choux romanesco, crème de crustacés.

THON   32€
Snacké, pois gourmands, gel au ponzu et citron.

HOMARD   70€
servi entier et decortiqué, petits légumes, bisque légère.

VIANDES

VOLAILLE JAUNE   28€
en suprême, semoule fine aux dattes et abricots secs, gel aux épices.

VEAU   36€
en quasi, crémeux de carottes des sables, jus à la sarriette, pain d’épices.

BLACK ANGUS   55€
«château filet», à la plancha, sauce yakitori.

CANNETTE   34€
xérès et jus de framboise en réduction, mini navets rôtis.

WAGYU   95€
«entrecôte», à la plancha, sauce miso.

ACCOMPAGNEMENTS

purée de pomme de terre, asperges, pommes grenailles, pousses d’épinards. 8€

purée de pomme de terre aux truffes. 15€

DESSERT

FRAISIER par Carl Marletti   16€
biscuit joconde, amande, crème mousseline à la vanille et fraises fraiches.

ECLAIR par Carl Marletti   14€
selon les saisons.

TARTE AU CITRON par Carl Marletti 14€
sablé à la noisette, crémeux citron jaune.

TIRAMISU   12€
mousse légère à la mascarpone, Amaretto et Cointreau, biscuit et café.

FRUITS ROUGES   18€
assortiment de fruits rouges frais.

TARTE INFINIMENT VANILLE par Pierre Hermé Paris   18€
tartelette sablée, biscuit imbibé au jus de vanille, ganache au chocolat blanc
à la vanille, crème de mascarpone à la vanille.

SUGGESTIONS DU MOMENT par Pierre Hermé Paris   18€

PLAISIR SUCRÉ par Pierre Hermé Paris   18€
dacquoise aux noisettes croquantes, praliné feuilleté, fines feuilles de chocolat au lait,
ganache et chantilly au chocolat au lait.

LES SORBETS ET LES GLACES (2 ou 3 boules) 10€ / 12€

vanille  I  chocolat  I  noisette  I  rhum raisin  I  fraise  I  framboise  I  citron  I  mangue

 

 

Le Bar

1 Zeste de créativité…

Au coeur de la salle, un bar à cocktail central, point névralgique du lieu.
Clientèle hétéroclite, Fief des business men & QG des noctambules, ou l’on écoute,
regarde le monde se faire et se défaire.
Gourmands de festivités, c’est ici que le tout Paris se presse…s’amuse.

 Les signatures

BABA YAGA      17€
Vodka Grey Goose citron, basilic et menthe fraîche,
jus de citron de citron vert, sucre, ginger ale

PORN STAR      20€
Vodka Grey Goose, liqueur de vanille maison, passion, sirop de sucre de canne,
blanc d’oeuf… accompagné de son shot de champagne

CANDY LAND      17€
Sloe Gin Hayman’s et Gin Bombay Sapphire, bitter prune,
jus de citron jaune, confiture de myrtille, blanc d’oeuf

VASSILISSA LA BELLE      18€
Gin Tanqueray Ten, vermouth blanc, bitter BBQ, sirop de thym
et kumquat maison, jus de citron jaune, jus de betterave

BIG APPLE      18€
Rhum Foursquare spiced, sirop de cidre vanille-cannelle maison,
jus de citron vert, bitter peychaud, ginger beer

TIBISCUIT      17€
Rhum Foursquare spiced, angostura bitter, sirop de pain d’épice maison,
jus d’ananas, jus de citron jaune, coriandre fraîche, soda water

RED METISSE      20€
Tequila Patron Silver infusée au thé rouge, crème de mûre,
jus de citron vert, bitter orange, ginger beer

BROOKLYN TRIP      19€
Whisky Black Label infusé à la praline, vermouth dry ambré,
liqueur de marasquin, bitter orange

MADEMOISELLE LOU      22€
Liqueur de pêche, pêche blanche aux herbes du jardin, champagne Veuve Clicquot

LA FRENCH      18€
Cognac VS Hennessy, bitter pêche, sirop de thé earl grey maison,
jus de citron jaune, ginger ale

 

La Nuit

1 Pincée de Folie

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L’EVENEMENTIEL

Au coeur du triangle d’or, organisez vos événements, dîners, interviews,
le Restaurant Yeeels répond à toutes vos demandes sur-mesure…  

DISPONIBILITÉS SUR DEMANDE
Surface totale: 400 m2
Capacité: 15 à 400 personnes.
Format : diner assis, cocktail, location de salle
*d’autres formats dispo

Pour en savoir plus, téléchargez notre plaquette commerciale :

Plaquette Commerciale


CONTACT COMMERCIAL :
Clément Losi
t. +33 (0) 6 29 85 44 98
clement.losi@yeeels.com

  • Rez-de-Chaussée

    RDC : 70m2
    Capacité assis : 40 pax (sans terrasse)
    Capacité assis : 70 pax (avec terrasse)
    Capacité debout : 80 pax (sans terrasse)
    Capacité debout : 100 pax (avec terrasse)
    Yeeels-plan-RDCseul

  • Sous-sol

    SOUS-SOL : 330m2
    Capacité assis : 200 pax
    Capacité debout : 380 pax
    Yeeels-plan-SS1seul 
     

 

Les Hôtes

Saupoudré d'Audace…

Comme les 5 doigts de la main, de jeunes gens hauts en couleurs vont et viennent autour du directeur des lieux, Benjamin Artis.
Ils se sont trouvés aux quatre coins de la capitale et se sont reconnus. Ils ont du goût, du bagou et l’amour de la fête en héritage.
Leur empreinte ? Ils l’apposent au Yeeels chacun à leur manière… 

Benjamin Artis

Directeur Général
 

Delmar Pereira

Directeur du Restaurant
 

Florent Garcia

Directeur Artistique
 

Matt Brudo

Directeur PR
 

BENJAMIN CHICHE

Chef Barman

Michael Bogdanovic

Directeur de Communication
 

 

Julien Big Jourvil

Art Music
 
 

Thomas Rossi

Chef
 

L'Adresse

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t. +33 1 42 88 75 75

contact@yeeels.com

24 Avenue George V – Paris VIII