La carte du restaurant yeeels


Découvrez la carte du restaurant, élaborée selon la saison

EN PATIENTANT

Focaccia 8 €


olives.

ENTRÉES

DÉTOX 14 €


Salade sucrine, soja, fenouil, edamame, basilic thaï, menthe, coriandre, sésame.


GASPACHO 16 €


Glace à la moutarde de Philippe Faur


FOIE GRAS 22 €


Pain brioché, gel aux fruits de la passion et pain brioché.


CÉSAR 18 €


Tout simplement…


BROCCOLI RÔTI 16 €


Rôti entier, truffes et parmesan.

BURRATA 18 €


Compotée de tomates et pain grillé.


TEMPURA 15 €


Avocats (comme à Singapour), spicy mayo.


POULPE 23 €


Tentacule rôtie, gros haricots blancs de Soissons.


SAUMON 20 €


En gravlax, crémeux de topinambours, œufs de saumon et raifort.


ASPERGES 22 €


Hollandaise aux agrumes.


SASHIMI 16 €

Daurade, pastèque et huile de basilic.

PIZZAS

PIZZETTA LÉGUMES 20 €


(À partager ou à garder pour soi)


PIZZA MARGARITA 17 €


La classique efficace

PIZZA AUX TRUFFES 42 €


Comme l’a inventé Andrea.

Pâtes

ORECHIETTE 36 €


À la crème de truffes.

PENNE 18 €


Tomates et parmesan.

Poissons

SAUMON 26 €


Céréales et beurre blanc à l’oseille.


THON 30 €


Snacké, asperges rôties et sauce vierge.

DAURADE 34 €


Houmous, olives (entre Naples et Beyrouth).

Viandes

VOLAILLE JAUNE 26 €


Crémeux de petit pois et sauce suprême.


Epaule d’agneau 32 €


Confite, polenta crémeuse et condiment dattes abricots secs, jus d’agneau.

ENTRECÔTE BLACK ANGUS 36 €


Pommes grenailles et sauce béarnaise.

À partager (pour 2)
Côte de Boeuf « Angus » 120 €
POUR LES CARNIVORES, INTERDIT AUX VEGAN
Jus naturel, purée de pomme de terre aux truffes.

Accompagnements

pousse d’épinard, asperges vertes, pomme purée, polenta crémeuse 7 €

purée de pomme de terre aux truffes. 15 €

Desserts

TIRAMISU 14 €


Mousse légère à la mascarpone, Amaretto et Cointreau, biscuit et café.


FRUITS EXOTIQUES 12 €


Sirop à la verveine, sorbet mangue.


Tarte citron YUZU par Carl Marletti 14 €


Crème noisette, gelée yuzu, crèmeux citron et meringue italienne.

Crème brûlée 13 €


Classique à la vanille.


FRAISIER par Carl Marletti 16 €


Fraises fraîches.


DÉSIR AU CHOCOLAT par Carl Marletti 17 €


Biscuit moelleux au chocolat, crémeux Taïnori 64%, mousse chocolat, perles croquantes.


SORBETS ET GLACES (2 ou 3 boules) 10 – 12 €


Par Philippe FAUR, maître Artisan Glacier
Citron I mangue I pêche I Pamplemousse
Vanille I chocolat au lait caramel I yaourt

La carte du bar à coktail


DÉCOUVREZ NOS SIGNATURES

WALKYRIE 18 €


Vodka Grey Goose, liqueur baie de goji, jus de citron vert, framboise, elderflower soda


BABA YAGA 17 €


Vodka Grey Goose citron, basilic et menthe fraîche, jus de citron de citron vert, sucre, ginger ale


PARIJI BITTER 17 €


Vodka Grey Goose poire, Martini Rubino, Aperol, calvados, tonic


PORN STAR 20 €


Vodka Grey Goose, liqueur de vanille maison, passion, sirop de sucre de canne, blanc d’oeuf… accompagné de son shot de champagne



MADEMOISELLE LOU 22 €


Champagne Veuve Cliquot Brut, galliano, liqueur d’abricot, orange


MINIMILK 17 €


Rhum Bacardi Oakheart, Amaretto, liqueur de chocolat Mozart, crème, lait d’amande

BIG APPLE 18 €


Rhum bacardi Oakheart, sirop de cidre vanille-cannelle maison, jus de citron vert, bitter peychaud, ginger beer


CHARLIE CHAPLIN 17 €


Gin Bombay Sapphire, Sloe gin Hayman’s, liqueur d’abricot, jus de citron vert, blanc d’oeuf


RED METISSE 20 €


Tequila Patron Silver infusée au thé rouge, crème de mûre, jus de citron vert, bitter orange, ginger beer


PEPPER MINT OLD FASHIONED 19 €


Whisky Johnny Walker, Fernet Branca, Bénédictine, hydrolat de laurier, nuage d’absinthe


ÉTÉ 1922 21 €


Vodka Beluga noble, martini ambré, sirop de champagne, sariette & kumquats, bitter pamplemousse