Découvrez la carte du restaurant, élaborée selon la saison

Salade sucrine, soja, fenouil, edamame, basilic thaï, menthe, coriandre, sésame.

Galanga et volaille.

Pain brioché, confiture de poires au poivre fumé.

Tout simplement…

Rôti entier, truffes et parmesan.

Olives taggiasche, poudre d’agrumes et pain de campagne toasté.

Tentacule rôtie, gros haricots blancs de Soissons.

En gravlax, crémeux de topinambours, œufs de saumon et raifort.

Herbes fraîches et tofu.

Sashimi, gel de ponzu, et radis.

aux courgettes, mascarpone au parmesan.

Mimolette et pistaches.

Aux truffes

Céréales et beurre blanc à l’oseille.

Houmous au sésame, olives Termite de Bitteto.

Cabillaud, pommes grenailles et sauce tartare.

Panais rôtis et sauce suprême.

Foie gras poêlé, crosnes rôtis et jus de framboise acidulé.

Confite, polenta crémeuse et condiment dattes abricots secs, jus d’agneau.

Crémeux chocolat au lait et passion.

Sablé à la noisette, crémeux citron jaune.

Biscuit joconde, amande, crème mousseline à la vanille et framboises fraiches.

Biscuit moelleux au chocolat, crémeux Taïnori 64%, mousse chocolat, perles croquantes.

Classique a la vanille.

Assortiment de fruits rouges frais.

Servi avec pousse d’épinards, confiture d’oranges et toast.

Mousse légère à la mascarpone, Amaretto et Cointreau, biscuit et café.

vanille I chocolat I noisette I rhum raisin
fraise I framboise I citron I mangue

Vodka Grey Goose, liqueur baie de goji, jus de citron vert, framboise, elderflower soda

Vodka Grey Goose citron, basilic et menthe fraîche, jus de citron de citron vert, sucre, ginger ale

Vodka Grey Goose poire, Martini Rubino, Aperol, calvados, tonic

Vodka Grey Goose, liqueur de vanille maison, passion, sirop de sucre de canne, blanc d’oeuf… accompagné de son shot de champagne

Champagne Veuve Cliquot Brut, galliano, liqueur d’abricot, orange

Rhum Bacardi Oakheart, Amaretto, liqueur de chocolat Mozart, crème, lait d’amande

Rhum bacardi Oakheart, sirop de cidre vanille-cannelle maison, jus de citron vert, bitter peychaud, ginger beer

Gin Bombay Sapphire, Sloe gin Hayman’s, liqueur d’abricot, jus de citron vert, blanc d’oeuf

Tequila Patron Silver infusée au thé rouge, crème de mûre, jus de citron vert, bitter orange, ginger beer

Whisky Johnny Walker, Fernet Branca, Bénédictine, hydrolat de laurier, nuage d’absinthe

Vodka Beluga noble, martini ambré, sirop de champagne, sariette & kumquats, bitter pamplemousse