La carte du restaurant yeeels
Découvrez la carte du restaurant, élaborée selon la saison
EN PATIENTANT
Focaccia 9 €
olives.
ENTRÉES
DÉTOX 14 €
Salade sucrine, soja, fenouil, edamame, basilic thaï, menthe, coriandre, sésame.
Bouillon façon thaÏ17 €
Galanga et volaille.
FOIE GRAS 22 €
Pain brioché, confiture de poires au poivre fumé.
CÉSAR 18 €
Tout simplement…
BROCOLI 16 €
Rôti entier, truffes et parmesan.
BURRATA 19 €
Olives taggiasche, poudre d’agrumes et pain de campagne toasté.
POULPE 23 €
Tentacule rôtie, gros haricots blancs de Soissons.
SAUMON 20 €
En gravlax, crémeux de topinambours, œufs de saumon et raifort.
SALADE DE LENTILLES 16 €
Herbes fraîches et tofu.
DAURADE 19 €
Sashimi, gel de ponzu, et radis.
PIZZAS
PIZZETTA ROULÉE 20 €
aux courgettes, mascarpone au parmesan.
PIZZA MARGARITA 17 €
PIZZA AUX TRUFFES 42 €
Plats
Coquillettes 18 €
Mimolette et pistaches.
Pennes 38 €
Aux truffes
SAUMON 26 €
Céréales et beurre blanc à l’oseille.
Daurade 34 €
Houmous au sésame, olives Termite de Bitteto.
Fish and chips 30 €
Cabillaud, pommes grenailles et sauce tartare.
VOLAILLE JAUNE 26 €
Panais rôtis et sauce suprême.
Château filet « Rossini » 38 €
Foie gras poêlé, crosnes rôtis et jus de framboise acidulé.
Epaule d’agneau 32 €
Confite, polenta crémeuse et condiment dattes abricots secs, jus d’agneau.
À partager (pour 2)
Côte de Boeuf « Angus » 120 €
Jus naturel, purée de pomme de terre aux truffes.
Accompagnements
Purée de pomme de terre, pousses d’épinards, céréales, champignons, pommes grenailles. 6 €
Purée aux truffes. 15 €
Desserts
Caraîbe par Carl Marletti 16 €
Crémeux chocolat au lait et passion.
Tarte au citron par Carl Marletti 15 €
Sablé à la noisette, crémeux citron jaune.
Framboisier par Carl Marletti 18 €
Biscuit joconde, amande, crème mousseline à la vanille et framboises fraiches.
DÉSIR AU CHOCOLAT par Carl Marletti 17 €
Biscuit moelleux au chocolat, crémeux Taïnori 64%, mousse chocolat, perles croquantes.
Crème brûlée 13 €
Classique a la vanille.
FRUITS ROUGES 22 €
Assortiment de fruits rouges frais.
SAINT MARCELIN 11 €
Servi avec pousse d’épinards, confiture d’oranges et toast.
TIRAMISU 14 €
Mousse légère à la mascarpone, Amaretto et Cointreau, biscuit et café.
SORBETS ET GLACES (2 ou 3 boules) 10 – 12 €
vanille I chocolat I noisette I rhum raisin
fraise I framboise I citron I mangue
La carte du bar à coktail
DÉCOUVREZ NOS SIGNATURES
WALKYRIE 18 €
Vodka Grey Goose, liqueur baie de goji, jus de citron vert, framboise, elderflower soda
BABA YAGA 17 €
Vodka Grey Goose citron, basilic et menthe fraîche, jus de citron de citron vert, sucre, ginger ale
PARIJI BITTER 17 €
Vodka Grey Goose poire, Martini Rubino, Aperol, calvados, tonic
PORN STAR 20 €
Vodka Grey Goose, liqueur de vanille maison, passion, sirop de sucre de canne, blanc d’oeuf… accompagné de son shot de champagne
MADEMOISELLE LOU 22 €
Champagne Veuve Cliquot Brut, galliano, liqueur d’abricot, orange
MINIMILK 17 €
Rhum Bacardi Oakheart, Amaretto, liqueur de chocolat Mozart, crème, lait d’amande
BIG APPLE 18 €
Rhum bacardi Oakheart, sirop de cidre vanille-cannelle maison, jus de citron vert, bitter peychaud, ginger beer
CHARLIE CHAPLIN 17 €
Gin Bombay Sapphire, Sloe gin Hayman’s, liqueur d’abricot, jus de citron vert, blanc d’oeuf
RED METISSE 20 €
Tequila Patron Silver infusée au thé rouge, crème de mûre, jus de citron vert, bitter orange, ginger beer
PEPPER MINT OLD FASHIONED 19 €
Whisky Johnny Walker, Fernet Branca, Bénédictine, hydrolat de laurier, nuage d’absinthe
ÉTÉ 1922 21 €
Vodka Beluga noble, martini ambré, sirop de champagne, sariette & kumquats, bitter pamplemousse